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最火的网赌app:【车溪所】多举措打造安心食堂

来源:车溪管理所  作者:  发布时间:2022年05月18日 10:48:47

随着气温逐渐升高,车溪所结合实际,积极谋划,从源头把关,全面做好夏季食堂安全管理工作,进一步提升职工幸福指数。

严控采购环节。按照食堂采购标准,落实两人以上采购制度,采购期间做好个人防护,在证件齐全、经营规范的场所按需购买食材;做好食品验收关,并对采购的食材及用品分类科学存储,保证食材新鲜、卫生,避免交叉污染,从源头保障食品安全。

注重卫生监管。食堂工作人员严格执行食堂环境卫生标准,保持个人卫生,健康上岗。工作时戴口罩,着工作服帽;每日对食堂大厅、操作间、储藏室台面、桌面、地面、排水沟进行清扫、消毒,不留死角;及时将使用过的餐具、厨具、灶具清洗、消毒,分开放置;做好防虫、蝇、鼠工作,保持良好的通风环境。

强化操作规范。加强食堂工作人员安全教育培训,确保食堂工作人员规范、熟练使用各类厨房设备,提升应急处置能力;对食堂电器、柴油灶等设备进行排查,发现问题及时整改,确保设施设备安全、正常运行;梳理食堂安全管理规章制度,细化卫生、餐品制作等工作环节要求,对标进行检查,督促工作人员强化食品安全理念。

提升服务水平。要求食堂工作人员加强菜肴烹饪的学习,提升技能水平和服务意识,以食堂问卷调查为参考,结合季节、环境特点,合理调整菜谱,增加菜肴品类,根据实际供应时令水果、牛奶酸奶等,保证食品安全、味道的同时,均衡营养的摄入,保障职工身体健康。

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